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恩施來鳳糟姜---湖北特色特產(chǎn)美食小吃
2016-04-23摘要：糟姜，因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質(zhì)優(yōu)良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。 生姜在來鳳具有五百余年的種植加工歷史，是本縣聞名于全國的傳統(tǒng)土特
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大頭菜怎么做好吃，大頭菜的吃法
2016-04-23大頭菜是十字花科蕓苔, 屬一年生或二年生草本, 是中國著名的特產(chǎn)蔬菜, 原產(chǎn)中國, 為全國各地栽培的常用蔬菜, 多分布于長江以南各省。芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)莖為短縮莖, 葉片著生短縮莖上, 有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀, 葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。
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農(nóng)家手工食品開胃菜恩施大頭菜做法
2016-04-23湖北恩施大頭菜是湖北恩施當?shù)夭妥郎系囊坏烂?，每年以大頭菜為主的蔬菜種植面積穩(wěn)定在1萬畝以上。施是著名的“世界硒都”，這里生長的大頭菜天然含硒，更營養(yǎng)、更健康、更綠色、更優(yōu)質(zhì)。每顆大頭菜都是農(nóng)家自種，非大棚，且不施化肥農(nóng)藥等，是真正的純天然綠色蔬菜。制作方式是人工晾曬制作，美味可口，和小時候奶奶一輩做的味道是一樣哦。大頭菜，俗稱“大蔸菜”。此菜在地方志上少有記載其它書籍上也尚無據(jù)可查，所以無法闡述出大頭菜流傳到土家族地域的準確時間。但是在鄂、湘、渝邊土家族居住地域，種植大頭菜的傳統(tǒng)歷史比較悠久，特別對此種菜的加工制作，保持著獨特的工藝技巧。此菜色、香、味俱全，食之有著咸脆、醇香、松酥之口感，堪稱土家族咸菜中的一絕。
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恩施大頭菜絲絲
2016-04-23首先來介紹一下什么是大頭菜，這可能是各地叫法不同，我這里所說的大頭菜指的的卷心菜，也就是其他地方叫的高麗菜、包菜將這種菜三下五除二切成絲以后，搭配青椒和蒜末炒香，其實就已經(jīng)是一道下飯菜了，這時候要是在抓一把發(fā)好的細粉絲放下去，擱點鹽和醬油，嘿，那更不錯啦。 ?
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大頭菜的吃法，大頭菜怎么做好吃
2016-04-23大頭菜炒肉顆顆
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