我們?cè)诩依锍磁D肉時(shí)，這兩步驟不能少
在面臨這些臘肉的時(shí)分，我最喜歡的做法便是用來(lái)炒著吃，把臘肉中的油脂給它炒掉一部分后，再配上一些配菜就變得下飯，而且還是一道很不錯(cuò)的下酒菜。假如你也喜歡吃臘肉，今日就讓我來(lái)給你說(shuō)一說(shuō)，臘肉要怎樣炒才好吃。
原標(biāo)題：炒臘肉時(shí)，直接下鍋就錯(cuò)了，這兩步驟不能少，否則臘肉又柴又硬
朋友們?cè)蹅兒茫^(guò)完春節(jié)今后又到了吃臘肉的季節(jié)，由于每年春節(jié)的時(shí)分，好多親戚朋友都會(huì)給咱們，送來(lái)一些臘肉拜年，你家里今年有收到臘肉嗎？每年我家過(guò)年的時(shí)分，都會(huì)收到幾十斤的臘肉，那味道別提有多好吃了。
在面臨這些臘肉的時(shí)分，我最喜歡的做法便是用來(lái)炒著吃，把臘肉中的油脂給它炒掉一部分后，再配上一些配菜就變得下飯，而且還是一道很不錯(cuò)的下酒菜。假如你也喜歡吃臘肉，今日就讓我來(lái)給你說(shuō)一說(shuō)，臘肉要怎樣炒才好吃。
想要臘肉味道好吃，記住不要直接下鍋炒，有兩個(gè)關(guān)鍵步驟是咱們必需要緊記的，否則做出來(lái)的臘肉，就會(huì)又柴、又硬，一起來(lái)看一看吧，并著手學(xué)起來(lái)。
【炒臘肉】
【原料】：臘肉、大蒜葉、生姜、小米辣、食鹽
【制作】
1、首要咱們要預(yù)備一小塊臘肉，然后用火燒一下臘肉的表皮，就能很好地去除其表面殘留的豬毛渣。
2、把臘肉轉(zhuǎn)入溫水中，并用溫水對(duì)其進(jìn)行刷洗，用鋼絲球或者是抹布，把臘肉表面的臟東西洗潔凈。
3、臘肉清洗潔凈后，咱們也要預(yù)備一碗食鹽溫水，然后把臘肉放在里面給他泡上半個(gè)小時(shí)，這樣就能有用去除，臘肉中的亞硝酸鹽。
4、臘肉泡好今后，咱們需要另起鍋燒水，鍋中參加適量清水，然后把臘肉冷水參加鍋中，并開(kāi)大火給它煮上10分鐘，這樣臘肉的口感就不會(huì)生硬。
5、想要臘肉味道好吃，先浸泡在水煮這一步驟，是非常關(guān)鍵的，咱們一定要緊記。今后再做臘肉時(shí)，千萬(wàn)不要直接做。
6、趁著豬臘肉的時(shí)間，咱們要來(lái)預(yù)備一些配菜，我今日預(yù)備的配菜是大蒜苗，把大蒜苗摘選潔凈今后，將其切斷備用。
7、有喜歡吃辣的朋友，還能夠預(yù)備幾個(gè)小米辣切絲備用，再預(yù)備一小塊生姜，也切絲備用即可。
8、臘肉煮好今后咱們要給它取出，然后放到案板上晾涼，等臘肉晾涼至不棘手今后，后給它切成薄片。
9、切好今后的臘肉，咱們需要給它轉(zhuǎn)入鐵鍋中，然后用小火煸炒一下，把臘肉中的油脂給炒出一部分，這樣其口感就不會(huì)油膩。
10、臘肉中油脂炒出今后，咱們要把預(yù)備好的配料參加鍋中，并將配料與臘肉翻炒均勻，炒出臘肉中的香味。
11、在參加配料的時(shí)分，蒜苗葉要記住最終參加，待其斷生后即可出鍋食用。這兒要注意的是，在炒臘肉時(shí)，千萬(wàn)不能再加鹽。
好了，以上便是今日我要給咱們共享的，炒臘肉制作方法，想要臘肉味道好吃，就用我教你的方法，去試一下吧。
關(guān)于更多臘肉的制作方法，除了我共享的做法以外，你那里是否有更好的主張呢？假如你那里有更好做法的話，也能夠在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)，你是怎樣對(duì)臘肉進(jìn)行制作的。
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